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谷氨酸钠
食品添加剂
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<p><span style="color: rgb(85, 83, 85); font-family: 微软雅黑, " microsoft="" background-color:="">“味精”又称“味素”，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠，是氨基酸的一种钠盐。谷氨酸是组成蛋白质二十多种氨基酸之一，它广泛存在于动植物蛋白质中，如：大豆蛋白，小麦面筋以及常用的食物。味精成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末，是目前国内外广泛使用的增鲜调味品之一。</span></p>
呈味核苷酸二钠
食品添加剂
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<p><span style="color: rgb(85, 83, 85); font-family: 微软雅黑, " microsoft="" background-color:="">即I+G，是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。即5′肌苷酸钠—IMP(DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE)和5′鸟核酸钠—GMP(DISODIUM GUANOSINE5’—MONOPHOSPHATE)各50%结合的。</span></p>
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